NUOVA COLLABORAZIONE PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONARDO CARASSAI



Ciao ragazze e bentrovate nel mio blog. Oggi parliamo di pasta, che noi tutti amiamo sicuramente e quindi non posso che citare PASTIFICIO LEONARDO CARASSAI, azienda sita a Campofilone nelle Marche, che produce pasta artigianale all'uovo sin dal 1850. I punti di forza, che hanno reso quest'azienda un affermata realtà in questo settore, sono: la qualità delle materie prime, la sicurezza alimentare dei prodotti che vengono controllati da un personale specializzato, prima di essere messi in commercio, il ciclo di lavorazione naturale, e l'unione fra tradizione e innovazione . Ho gentilmente ricevuto tre tipologie di pasta : fettuccine al peperoncino, fili di chitarra all'uovo, pappardelle all'uovo.




Fettuccine al peperoncino di Campofilone "chi vruacculi arriminata " !
Molti di voi capiranno poco il significato del nome di questo piatto, infatti si usa chiamare così una pasta tipicamente Palermitana con i broccoli, vi spiego il procedimento, ovviamente io l'ho un pò rivisitata !!
Ho lessato i broccoli e messi da parte, lasciando nella pentola l'acqua di cottura. In una padella ho messo a soffriggere uno spicchio di aglio, con acciughe e pinoli, dopo 5 minuti ho aggiunto i broccoli lessati, schiacciandoli con una forchetta, dei pomodorini pachino salato e pepato. Nella stessa acqua dove ho cotto i broccoli ho messo a cuocere la pasta al peperoncino che mi ha gentilmente inviato l'azienda Carassai , li ho poi a cottura ultimata versati nella padella, e ho aggiunto olio extravergine, pezzetti di peperoncino fresco e prezzemolo, e servito ! Ecco a voi la pasta Chi Vruacculi Arriminata rivisitata alla Mary !!!!
Nella ricetta originale, andava sopra la mollica tostata, Atturrata si dice a Palermo, ma ho preferito di no !!!!




Fili di chitarra con crema di limoni e tartufo nero, un vero trionfo di bontà e devo dire che questa tipologia di pasta si è sposata benissimo con la mia ricetta !!!!
Che dire ragazze, una pasta  davvero gustosa e che fa bene alla salute e al nostro organismo . Vi consiglio di visitare il sito, dove un personale cortese e gentile risponderà ad ogni vostra domanda, sui prodotti, sulla spedizione sui pagamenti, insomma a tutto quello che vi serve. E ricordatevi , un ottima pasta , può far diventare un piatto semplice ad un piatto regale !!

https://www.facebook.com/pastificiocarassai/

COLLABORAZIONE MARMELLU' MARMELLATE BIOLOGICHE




Buonasera bellezze, in questo post voglio portarvi in Sicilia, e parlarvi di deliziose marmellate biologiche e naturali al 100% MARMELLU' .
Mangiare sano, mangiare biologico, è davvero importante per la nostra salute e per il benessere del nostro organismo. Ormai, quasi la maggior parte dei prodotti che troviamo nei supermercati , non sono mai del tutto sani e naturali, come ad esempio le marmellate. Marmellù è un azienda che produce marmellate biologiche artigianali, naturali al 100%, cura nei minimi dettagli il prodotto prima di metterlo in commercio, proprio perchè ha a cuore la salute e il benessere della sua clientela, sono sane e fatte con agrumi e frutta senza conservanti ne coloranti. Ho gentilmente ricevuto 7 tipologie di marmellate : mandarino e zenzero, arance e noci, limoni croccanti, limoni lavanda, , fichi, albicocche e limoni, cedri e zenzero .

Vi mostro come le ho utilizzate !!

Questo pomeriggio, ho deciso di fare una piccola crostata con la marmellata di arance e noci. Per la frolla ho usato i seguenti ingredienti : 300 gr farina, 120 gr zucchero, 150 gr burro, un uovo, un tuorlo, e un pizzico di sale , l ho lasciata riposare per circa 30 minuti in frigo. In una teglia piccola ho preparato la base di frolla, e ho poi versato la marmellata, infornato per circa 30 minuti e spolverato con zucchero a velo e ho servito. Davvero buona, ne ho assaggiato una fettina, e sentivo la croccantezza delle noci, con la dolcezza delle arance, un vero tripudio di sapore !!!!


Cominciare la giornata con una ricca colazione, credo sia il modo migliore per avere quella carica in più. Stamattina alla mia fetta integrale, ho voluto spalmare la buonissima marmellata di limoni croccanti, Devo dire che da buona siciliana, amo molto gli agrumi, e particolarmente i limoni, in questa marmellata, ho trovato tutto il gusto, il sapore e il profumo dei nostri limoni siciliani, che tutto il mondo ci invidia. Davvero ottima, naturale al 100%, senza conservanti, nè coloranti, nè pectina, nulla di nulla, ma solo tanto amore, passione e tutto il calore dei nostri prodotti siciliani, che personalmente mi mancano tanto da quando ho lasciato la mia amata Sicilia ..... ! Ve la consiglio moltissimo !!!



Crostata con marmellata di cedri e zenzero . Devo dire che ero molto scettica sul gusto, ma mi sono dovuta ricredere, davvero buonissima. Vi ricordo che le marmellate che propone l'azienda Marmellù, sono naturali al 100%, senza conservanti, senza coloranti, senza pectina, nulla di nulla, vengono realizzate con passione e amore, sono prodotti artigianali, di nicchia, genuini, nulla a che fare con le classiche marmellate che troviamo negli scaffali dei supermercati, per intenderci, è paragonabile alla marmellata che faceva una volta la nonna in casa, quindi un gusto naturale, genuino. Personalmente ne sto apprezzando la qualità che in ogni barattolo percepisco.


Limoni e Lavanda, altra chicca che propone l'azienda. Anche questo è un gusto e un profumo unico e inconfondibile, amo molto queste marmellate, perchè mi riportano indietro con la mente a quando ero bambina, a quando le nostre mamme, le nostre nonne facevano tutto in casa, con amore e passione, proprio come l'azienda Marmellù.







Li ho voluti chiamare "brutti ma buoni " ! Biscotti di  frolla ripieni di marmellata ai fichi e albicocche e limoni ! Due sapori per me nuovi, infatti ne ho apprezzato il gusto innovativo sopratutto perchè pur amando i limoni, non avevo mai provato una marmellata che mettesse insieme un sapore dolce come quello delle albicocche a quello aspro dei limoni. Anche quella ai fichi è davvero uno spettacolo, sento la dolcezza e il profumo dei fichi della mia amata Sicilia.


Crostata con marmellata di mandarini e zenzero che vi ricordo, produce marmellate naturali al 100%, senza conservanti, nè coloranti, ne pectina, fatte solo con i frutti biologici della mia amata Sicilia, quindi ricchi di sole, calore e passione per tutto ciò che questa meravigliosa terra sa regalarci. Infatti marmellù, ha deciso di proporre alla propria clientela marmellate al top, che non hanno nulla a che fare con quelle che di solito si trovano negli scaffali dei supermercati ! Per la frolla ho usato la mia ricette al bicchiere, cioè , un bicch di latte, farina, zucchero, un uovo, 50 gr di burro fuso, un pizz sale, e un pizz di lievito paneangeli, il risultato è ottimo, ovviamente se serve farina si può aggiungere !!

Che dire ragazze, marmellate   davvero gustose e che fa bene alla salute e al nostro organismo . Vi consiglio di visitare la pagina , dove un personale cortese e gentile risponderà ad ogni vostra domanda, sui prodotti, sulla spedizione sui pagamenti, insomma a tutto quello che vi serve. 


 Vi aspetto prossimamente con tante proposte nuove , e attendo come sempre i vostri preziosi commenti su questi favolosi prodotti, ciaoo !!

PAGINA MARMELLU'


COLLABORAZIONE MAGRI' FOOD



Ciao bellezze e bentrovate. Oggi ho il piacere di ospitare nel mio blog MAGRI' FOOD azienda che sin dal lontano 1970, vanta una grande esperienza nel comparto alimentare.

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 Il fondatore Giorgio Budano, comincia la sua gavetta nella piccola bottega di famiglia ad Ancora, ma con il passare del tempo , si accorge che questa sua passione, questo suo amore, questa sua profonda capacita’ e sensibilità’ imprenditoriale per questo settore cresce, , e tutto ciò lo spinge con sacrifici, a far crescere l’azienda sviluppando come “core business” la trasformazione dei prosciutti cotti, e a meta’ degli anni ‘90 la società’ diventa MAGRI DELIZIOSE E SANE SPECIALITÀ’ ALIMENTARI , conosciuta a livello nazionale e internazionale come “ MAGRI FOOD”.Ho gentilmente ricevuto diversi prodotti, che non vedo l'ora di poter provare attraverso le mie ricette, un prosciutto, senza lattosio, senza conservanti, nè coloranti, un vero prodotto Made in Italy, sano e gustoso.



Medaglioni di patate gialle della Sila, con ripieno di prosciutto con spezie e mozzarella !!
Ho lessato le patate, con lo schiacciapatate ho creato una purea, aggiungendo, sale, prezzemolo, un uovo, latte, grana e un cucchiaio di farina 00. Ho fatto dei medaglioni con uno stampo per hamburger e ho farcito con prosciutto e mozzarella . Li ho passati nel pan grattato e messi in una teglia antiaderente unta con un filo di olio, 20 minuti a 180° e servito ! Beh, davvero buonissimi, e il sapore e il profumo di questo prosciutto, è semplicemente uno spettacolo, buono, buono, buono, complimenti all'azienda per i prodotti di qualità che propone !!!!






Sformatino di risotto al sugo, con mozzarella, e prosciutto cotto agli aromi .
Ho cotto il riso, a parte ho preparato un sughetto con cipolla rossa e foglie di basilico, molto semplice. Ho foderato con il prosciutto, uno stampo da plumcake, ho versato il riso, aggiungendo mozzarella e una spolverata di grana, infornato per circa 20 minuti a 180° ! Un piatto semplice, ma molto gustoso, grazie a questo straordinario prosciutto che in casa, marito e figli hanno apprezzato moltissimo !!!!





Riccioli con piselli, fiocchetto arrosto e Curry !!!!!
Ho messo a soffriggere in una padella cipolla rossa, ho aggiunto i piselli e i tocchetti di arrosto, ho lasciato cuocere a fuoco lento. Nel frattempo ho cotto la pasta, ho scolato ancora al dente e versato nella padella, ho ultimato con una bella spolverata di curry, spezia che personalmente amo molto in cucina e servito !!!!! Il sapore e il profumo del fiocchetto arrosto Magrì food , è qualcosa di davvero spettacolare, ve lo consiglio moltissimo !!!




Tortino di patate, con spinaci mozzarella e fiocchetto arrosto, buonissimo e semplice !!!


Fusilli ricci, con melanzane, pomodorini, prosciutto e mentuccia.
Ho fatto una dadolata di melanzane e soffritto in padella con uno spicchio di aglio che poi ho tolto. Dopo circa 10 minuti ho aggiunto i pomodorini e il fiocchetto di prosciutto tagliato a cubetti, sale, pepe e ho lasciato cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo ho cotto i fusilli, li ho aggiunti nella padella del sughetto, ho aggiunto pecorino, qualche foglia di menta, e servito !! Il profumo che ha dato il prosciutto alla mia ricetta , è davvero qualcosa di straordinario , buon appetito a tutti !!!!

MAGRI' S.r.l.

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GIARNIERI CAFFE' PREGIATI





Ciao a tutte amiche, e come sempre bentrovate nel mio blog. Oggi parliamo di caffè, e che caffè ...
Ho il grande piacere di ospitare GIARNIERI CAFFE' PREGIATI, azienda che distribuisce caffè da oltre 20 anni, in provincia di Foggia. Le miscele che vengono usate per la produzione di questo straordinario caffè, sono di altissimo pregio, provenienti dalla Colombia ,dal Guatemala e Costarica le patrie di piantagioni di caffè.



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 L'azienda propone caffè macinato in confezioni da 250g. e caffè in grani in confezioni da 1kg, e operano principalmente nel settore bar, ristoranti, hotel, ecc. Ho gentilmente ricevuto tre pacchi da 250 gr di macinato, ne ho sentito il profumo già all'apertura del pacco, non oso immaginare quando aprirò il singolo pacchetto, cialde e due carinissime tazzine con il logo dell'azienda !!!


Comincio sempre la giornata con un buon caffè, e stamattina, a deliziare il mio palato, c'e' Special Moka, un macinato dalla miscela di alto pregio .
Il suo gusto deciso, il suo soave profumo, la sua cremosità, sono ottenute grazie alla tostatura omogenea studiata prevalentemente per la moka, infatti la sua miscela è fatta con caffè proveniente dalla Colombia, Costarica e Guatemala, proprio per dar vita come risultato finale, un caffè di alta qualità e di pregio . Devo dire che amo molto il caffè, e Special Moka, mi ha letteralmente conquistata, ogni ora è sempre buona quando si vuole gustare un buon caffè, e sin dal primo sorso, si sente l'amore, la passione che l'azienda Giarnieri mette nel realizzare questa bevanda dal sapore unico e inconfondibile che vi consiglio di acquistare !!!!


Oggi pomeriggio nel mio giardino, ho voluto assaporare un delizioso caffè e panna , ma davvero speciale. Infatti nella moka classica che noi tutte abbiamo a casa, ho voluto usare il caffè macinato Special Moka , dall'aroma unico e inconfondibile. L' azienda Giarnieri, vuole per la propria clientela solo il meglio e devo dire che ci riesce egregiamente, perchè di caffè ne ho provati tanti, ma questo ha davvero una marcia in più, provare per credere !!!



Non rinuncio mai alla mia pausa caffè pomeridiana, specialmente quando si tratta di un buon caffè come quello che propone l'azienda Giarnieri Caffè Pregiati . Mi piace sorseggiarlo, per sentire il gusto pregiato delle sue miscele, una vera coccola che spesso mi piace concedermi. Ho accompagnato il tutto con una bella coppa di fragole e panna !!!!



Da quando uso il caffè dell'azienda Giarnieri Caffè Pregiati, mi piace moltissimo preparare dei piccoli dolcetti, facili, veloci e gustosi. Questo pomeriggio ho scelto di fare un dessert che definirei "un dolce al cucchiaio rivisitato" , fatto con dei pavesini inzuppati rigorosamente nel caffè Special Moka , e panna. La qualità delle miscele pregiate con cui è fatto questo caffè, devo dire che riesce a rendere gustoso anche un dolce semplice come questo, ovviamente non poteva mancare la tazzina di caffè , quindi, oggi la mia pausa pomeridiana è stata all'insegna dell'azienda Giarnieri Caffè Pregiati.



Con Giarnieri Caffè Pregiati, ogni ora è sempre giusta per gustare un buonissimo caffè. Personalmente ne apprezzo molto anche l'aroma , si sente il profumo delle miscele pregiate con cui è fatto questo straordinario Special Moka ! Risultato ottimo, forse meglio dell'espresso che di solito prendo al bar. E' un caffè avvolgente nel gusto, morbido al palato, ottimo per ogni occasione, da solo o con il latte. Lo consiglio anche in cucina: per il tiramisù ed il semifreddo al caffè davvero perfetto!




Tiramisù al bicchiere, ma al posto dei savoiardi, ho usato i pavesi al caffè che ho voluto bagnare nel caffè che ho preparato con la moka, Special moka, straordinario e dal profumo inconfondibile !!!


E dopo pranzo, un bel caffè Special Moka , dall'aroma intenso e dalle miscele pregiate, provenienti direttamente dal Brasile, consigliatissimo a chi ama il vero espresso italiano !!!!!!
Che dire ragazze se amate il buon caffè allora vi consiglio di visitare il sito, un  personale gentile,  cordiale e disponibile, sarà pronto  a rispondere ad ogni vostra domanda o dubbio. Vi allego tutti i link per fare i vostri acquisti e vi aspetto 
alla prossima con tante novità nuove. Spero di esservi stata utile , fatemi sapere cosa ne pensate attraverso i vostri commenti , e buon caffè a tutti.............. !


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COLLABORAZIONE AZIENDA BARGILLI CIALDE DI MONTECATINI DAL 1936


Ciao bellezze e bentrovate nel mio blog. Oggi vi porto in una bellissima città, Montecatini famosa per le Terme, ma anche per il buon cibo e i buoni dolci, infatti vi voglio presentare Bargilli Cialde di Montecatini dal 1936 . Azienda che sin dal 1936, (quando il suo fondatore Orlando Bargilli, decide di abbracciare la professione di pasticcere), crea le buonissime cialde di Montecatini, cantucci e brigidini . 




Bargilli è una piccola azienda a conduzione familiare, ma che in poco tempo, è riuscita grazie alle sue specialità, a diventare un importante realtà di sapori tradizionali Toscani. Mi vorrei soffermare sulle famose cialde, che vengono realizzate con materie prime di alta qualità, uova fresche di galline allevate a terra, latte fresco, farina di grano tenero di tipo 00, farcite con mandorle pugliesi e zucchero, ne ho assaggiata una, e devo dire "spettacolo", davvero molto buona, friabile e leggera !!

Qua abbiamo i cantucci alle mandorle e i brigidini, sempre di produzione di questa straordinaria azienda. 

  
I cantucci sono i tipici biscotti della tradizione toscana, trattasi di biscotti secchi a base di mandorle che vengono ricavati da un filoncino di pasta ancora caldo per poi essere ripassati in forno per la tostatura finale. Sono una prelibatezza che “deve” essere gustata insieme al Vin Santo toscano, un vino dolce nel quale, tradizionalmente, i cantucci vanno inzuppati affinché diventino più morbidi.


I brigidini,  si presentano come cialde sottili, fragranti e croccanti, così buoni e leggeri che facilmente si perde il conto nel mandarli giù uno dopo l’altro. Sin dagli anni 80, la famiglia Bargilli li produce, hanno un inconfondibile profumo di anice, e si possono gustare insieme a grappe, passiti , Vin Santo, davvero deliziosi.





Mini cheesecake con mousse alle fragole, e scaglie di cocco.
Ho creato una base con le cialde di Montecatini , sciogliendo il burro in un pentolino e aggiungendo le cialde sbriciolate, messo il tutto in un coppa pasta e lasciato raffreddare in frigo. A parte ho fatto una mousse alle fragole e versata sopra la base dei biscotti con scaglie di cocco, ho lasciato che il tutto si raffreddasse ! Semplice buono e facile da fare . Vi ricordo che le cialde, vengono realizzate con materie prime di alta qualità, uova fresche di galline allevate a terra, latte fresco, farina di grano tenero di tipo 00, farcite con mandorle pugliesi e zucchero, una vera delizia !!!!


Che dire ragazze,  non vi resta che visitare il sito, dove troverete tantissimi prodotti uno più buono dell'altro. Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità. Se amate i prodotti dolci, ma fatti ad opera d'arte , dovete assolutamente acquistare questi prodotti, che a mio parere ho trovato davvero top .Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ...


COLLABORAZIONE OPPEDISANO SRL ECCELLENZE CALABRESI



Ciao a tutti ! Oggi vi porto in Calabria e precisamente vi parlo di OPPEDISANO SRL, azienda calabrese, con sede a Gioiosa Ionica, che da anni ricerca e individua prodotti di qualità, le migliori eccellenze nel mercato della gastronomia, proprio per proporre alla sua clientela solo il meglio e la qualità in ogni singolo prodotto.. Oppedisano seleziona, controlla e marchia soltanto le eccellenze del territorio calabrese, e questa meravigliosa terra, offre davvero straordinari prodotti. Ho gentilmente ricevuto : 4 bottiglie di vino Cirò rosso, rosato, bianco e il vino donna gioisa. Due bottiglie di birra artigianale, con un nome davvero originale e unico " Bella vita se durasse ", e un pacco di pasta tipica calabrese, fileja. Inoltre visitando il sito potrete trovare, liquori, caffè in cialde e tantissimi altri formati di pasta, insomma se amate i prodotti calabresi, allora questa è l'azienda giusta.


Mezzi paccheri rigati, con fagioli neri e cozze.
Ho cotto a parte i fagioli neri, tenendoli a bagno per 12 ore la sera precedente. In una padella con uno spicchio di aglio ho messole cozze che ho sfumato con vino, aggiunto i pachino e infine le cozze, un pò di sale pepe e ho lasciato cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso . Ho scolato i paccheri e ancora al denti li ho versati in padella con un pò di acqua di cottura. Ho impiattato, aggiungendo prezzemolo, e olio extravergine a crudo. Ho voluto abbinare a questo buonissimo piatto, un Cirò rosato DOP, un vino ottenuto da uve Gaglioppo dei vigneti di Cirò, dal colore rosa brillante, profumo intenso e floreale, che si abbina bene sia con piatti a base di pesce che di carni bianche. Buon appetito !!!




Alle mie polpettine di carne fritte al ketchup , ho voluto abbinare "La rossa Calabrese, Bella vita se durasse " una birra doppio malto dal gusto forte e deciso . Il suo colore ambrato, e il suo profumo caratteristico, è ottenuto da una selezione controllata di miscele di malti d’orzo di alta qualità. Per le polpettine, ho usato la classica ricetta delle polpette ma con l'aggiunta di due cucchiai di ketchup nell'impasto, panate nella farina e fritte !!! Davvero una grande birra che vi consiglio assolutamente di provare !!!!!!



Linguine con seppioline, piselli e pachino.
Ho messo in una padella uno spicchio di aglio e le seppioline, che ho sfumato con il vino bianco. Ho aggiunto i piselli e i pachino, salato e pepato. A parte ho cotto le linguine, con i piselli ho creato un pò di cremina frullandoli, per amalgamare meglio la pasta. Ho aggiunto un filo di olio a crudo pepe nero e servito. Ho abbinato un bianco " Donna Gioiosa " . Un vino calabrese dal colore giallo paglierino, che dona al palato una sensazione di gusto leggero, è frutto di un’uva dagli acini morbidi e corposi, capace di regalare sensazioni davvero gioiose dalla sua pigiatura delicata, insomma un bianco davvero DOP.




Candele alla matriciana !!!
Ho soffritto la cipolla con un pò di olio extravergine e guanciale casereccio, ho aggiunto pelato a pezzetti e fatto cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. A parte ho cotto questa tipologia di pasta, le candele, a cottura ultimata le ho versate nel sughetto e maneggiato con un pò di pecorino al pepe. Consiglio di salare poco l'acqua di cottura , perchè il guanciale è abbastanza saporito. Ho servito abbinando un Cirò rosso Dop , un vino davvero strong, buono, ottenuto da uve di Gaglioppo dei vigneti di Cirò. Il suo colore rosso rubino, la sua piacevole sapidità, è preceduta da un profumo avvolgente che mi ha letteralmente conquistata. 





E anche oggi, al mio pranzo, ho voluto abbinare un grande vino, un Cirò rosso ottenuto da uve di Gaglioppo dei vigneti di Cirò. Il suo straordinario sapore e profumo , che credo si sposi benissimo con i miei rigatoni con polpette di tritato di maiale !!! Un piatto semplice ma davvero buono ! Buon appetito !!!!


Anelli di calamari fritti, ho voluto abbinare questo favoloso Cirò bianco Dop che a mio avviso si sposa benissimo con la ricetta semplice ma buonissima, come ogni fritto che si rispetti !! Colore giallo paglierino, ha un profumo floreale e fruttato, si ricava da un’uva unica, che attinge la sua vitalità da una terra circondata dal mare e dal sole. Si può abbinare a carni bianche , a ricette a base di pesce, come nel mio caso, un vino che vi consiglio di acquistare, e che personalmente amo particolarmente !

 Che dire ragazze,  non vi resta che visitare il sito, dove troverete tantissimi prodotti uno più buono dell'altro. Un personale gentile e disponibile, sarà pronto a rispondere ad ogni vostra domanda, dubbio o qualsiasi altra cosa vi serve sapere sia sui prodotti, sui costi , sulle spedizioni, insomma troverete, professionalità e disponibilità. Se amate i prodotti calabresi   , dovete assolutamente acquistare questi prodotti, che a mio parere ho trovato davvero top .Vi allego i link e vi aspetto con tante altre novità e proposte nuove, ciao alla prossima ... Ringrazio moltissimo Marcello per la sua gentilezza ,e professionalità !



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